Recette
Crème aux pistaches
Vous avez besoin de
- farine : 200 g
- sucre : 300 g
- poudre d'amandes : 100 g
- fleur d'oranger : 1 c. à soupe
- jaune d'oeuf : 4
- poudre de pistaches : 100 g
- lait : 0.5 l
Instructions
- Délayer la farine dans le lait.
- Ajouter 250 g de sucre, faire cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.
- Tapisser un moule à gâteau de papier sulfurisé, verser dedans la préparation sucrée, puis recouvrer de poudre de pistaches.
- Battre les jaunes d'œufs avec le reste de sucre.
- Recouvrer la poudre d'amandes avec les œufs battus.
- Mettre au four (thermostat 3) pendant 1h30.
- Laisser refroidir, démouler.