Recette
Sushis de rattes au foie gras
Vous avez besoin de
- petites pommes de terre rattes de Noirmoutier
- des morceaux de foie gras entier
- fleur de sel
- graines de pavot
Instructions
- Peler des petites pommes de terre rattes de noirmoutier, les plonger dans une casserole d’eau froide salée.
- Porter à ébullition, laisser cuire 10 min.
- Égoutter, passer sous l’eau froide, laisser bien refroidir.
- Recouvrer d’un petit morceau de foie gras entier.
- Saupoudrer de fleur de sel, de graines de pavot.
- Vous pouvoir aussi fixer le tout par un lien de ciboulette.