Recette
Choux rouge aux pommes
Vous avez besoin de
- 1 gros chou rouge
- 200 g de lardons fumés
- 4 pommes "golden"
- 4 côtes de porc désossées
- 3 c. à soupe de margarine
- 5 verres de vin blanc sec
- 3 verres d'eau
- 2 oignons
- sel, poivre
Instructions
- Couper le chou en 8 morceaux, le faire blanchir, puis égoutter-le.
- Faire revenir avec la margarine, les lardons, les 2 oignons émincés, le porc.
- Saler, poivrer.
- Ajouter les 4 pommes épluchées, coupées en 8, le vin blanc, l'eau, le chou.
- Mélanger.
- Fermer la cocotte pendant 45 min.
- Re-mélanger.
- Terminer la cuisson à feu doux pendant à nouveau 45 min.
- Servir accompagné avec des pommes de terre à l'anglaise.