Recette
Truffes mandarine
Vous avez besoin de
- 150 g de chocolat à cuire
- 150 g de chocolat au lait
- 125 g de beurre ramolli
- 1 c. à soupe de zestes de mandarine confits
- 50 g de sucre glace
- 80 g de cacao
- 2 cl de liqueur de mandarines
Instructions
- Casser les chocolats en petits morceaux puis faire fondre ensembles au bain marie en remuant pour avoir une pâte lisse.
- Dans une terrine verser le sucre glace, le beurre, travailler jusqu'a obtenir un mélange homogène.
- Incorporer le chocolat fondu, les zestes hachés, la liqueur.
- Laisser au frais pour raffermir.
- Faire des boules de pâte, les rouler dans le cacao, les garder au frais.