Recette
Oeufs aux asperges
Vous avez besoin de
- asperges
- 50 cl de crème fraîche
- 4 oeufs
- 30 g de beurre ou huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Couper les asperges en petits morceaux en mettant la pointe de côté.
- Faire revenir les tronçons dans du beurre ou de l'huile d'olive.
- Les hacher dans la crème fraîche.
- Saler, poivrer, répartir le mélange dans 4 ramequins passant au four.
- Casser un oeuf sur chaque, enfourner 10 min.
- Servir chaud avec les pointes d'asperges en guise de mouillettes.
- En général, vous faire ça avec une salade, des toasts aux rillettes de saumon.