Recette
Salade "bobonne"
Vous avez besoin de
- 1 kg de chicons (endives blanches)
- 250 g de salade de blé
- 1 bocal de gros haricots blancs (dit "Pét")
- 4 pommes
- 1 bocal de choux rouges en conserve
- 150 g de noix sèches
- 100 g de croûtons
- huile d'olive
- vinaigre
- persil
- ciboulette
- sel, poivre
Instructions
- Laver la salade de blé,, passer à l'eau les pommes, les chicons (très rapidement pour ceux-ci car un séjour prolongé des chicons dans l'eau augmente l'acidité du légume).
- Essuyer ces derniers, ouvrir les bocaux de choux rouges, d'haricots blancs.
- Couper les pommes en dés, les chicons en rondelles dans un grand saladier, y ajouter les haricots blancs égouttés, le chou rouge, mélanger un peu, ensuite incorporer la salade de blé, les noix sèchées, les croûtons, mélanger à nouveau la préparation, terminer en y ajoutant 3 c.
- À soupe d'huile, du vinaigre, du poivre, du persil, de la ciboulette, fatiguer le tout pour obtenir une jolie salade colorée dite salade "bobonne".
- Bon appétit !.