Recette
Pavés de truite aux tomates et graines de sésame
Vous avez besoin de
- 4 pavés de truite
- 16 tomates cerise
- 4 tomates vertes
- quelques graines de sésame
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- cerfeuil
- poivre du moulin
- fleur de sel
Instructions
- Laver les tomates vertes, les couper en quartiers.
- Laver les tomates cerises.
- Poêler les pavés de truite 2 minutes sur la première face, dans une poêle antiadhésive avec une pincée de fleur de sel, l'huile.
- Les retourner délicatement sur l'autre face, ajouter les tomates vertes en quartiers, les tomates cerise entières.
- Laisser cuire 2 minutes, ajouter les graines de sésame, le vinaigre de cidre.
- Poursuivre la cuisson pendant une minute.
- Poivrer.
- Servir aussitôt avec quelques pluches de cerfeuil.