Recette
Thon au piment et aux herbes
Vous avez besoin de
- 800 g de filet de thon
- 1 piment rouge
- 1 citron
- 3 brins d'estragon
- 2 branches de thym
- 1 branche de romarin
- 15 cl d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Laver, sécher, épépiner, émincer finement le piment.
- Laver, sécher, effeuiller les herbes.
- Presser le jus du citron.
- Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le piment, les herbes.
- Couper le filet de thon en petites tranches de 5 mm d’épaisseur environ.
- Les mettre dans un grand plat creux, puis arroser de marinade à l’huile d’olive, au piment, couvrir de film alimentaire.
- Placer au frais pendant 30 min environ.
- Servir avec de fines tranches de pain de campagne légèrement grillées.