Recette
Biscuit mousseline
Vous avez besoin de
- 4 oeufs de 70 g
- 240 g de sucre
- 60 g de farine
- 60 g de maïzena
- 1 c. à café de vanille en poudre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 5 (150°c).
- Séparer les blancs des jaunes.
- Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Battre les blancs en neige.
- Incorporer la moitié des blancs au mélange jaunes-sucre.
- Ajouter la farine, la maïzena, la vanille.
- Ajouter le reste des blancs en neige en soulevant la pâte plutôt qu'en la tournant.
- Mettre la pâte dans un moule à manqué beurré.
- Enfourner pendant 35 min.
- Vérifier la cuisson , la lame d'un couteau plongée dans le gâteau doit ressortir sèche.