Recette
Potage crecy
Vous avez besoin de
- 2 oignon
- 750 g de carottes
- 2 l d'eau
- 6 c. à soupe de tapioca
- 2 jaunes d'oeufs
- 4 c. à soupe de lait
- 1 c. à soupe de ciboulette hachée
- 1 c. à soupe de persil haché
- 30 g de beurre
- 40 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Faire blondir l'oignon dans le beurre, ajouter les carottes en rondelles, puis l'eau chaude sel, poivre, faire cuire 40 min.
- Mixer.
- Ajouter le tapioca en pluie, le laisser cuire 8 min.
- Avant de servir ajouter les jaunes d'oeufs en fouettant, saupoudrer des herbes.
- Servir chaud.