Recette
Chocolat mousse
Vous avez besoin de
- 6 oeufs
- 250 g de chocolat noir
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie.
- Il ne faut pas le laisser bouillir.
- Mélanger les blancs des jaunes d'oeufs.
- Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
- Incorporer les jaunes d'oeufs au chocolat.
- Mélanger bien.
- Incorporer très délicatement les blancs en neige sans les casser.
- Laisser reposer 12 heures.
- Servir frais.