Recette
Aubergines au jambon et à la mozzarelle
Vous avez besoin de
- 4 aubergines
- 4 tranches de jambon
- 8 tranches de mozzarelle
- 1 oeuf
- chapelure
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (200°c).
- Laver, couper les aubergines en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
- Les faire cuire, sur la grille du four pendant environ 40 min.
- C'est normal si elles ont l'air un peu sèches.
- Tremper une seule face des tranches d'aubergines dans l'oeuf battu, de la chapelure.
- Sur la face sans chapelure, ajouter une tranche de jambon, puis une de mozzarelle.
- Saler, poivrer, ajouter l'autre tranche d'aubergines pour former comme un croque-monsieur.
- Faire cuire rapidement dans une poêle dans un peu d'huile.