Recettes aux pommes et aux amandes
Pommes aux amandes
6 pommes, 150 g amandes en poudre, 3 oeufs, 100 g sucre, extrait d'amandes amères, 6 tranches de brioche, 1 pot de crème fraîche
4 à 6 personnes
Tarte aux pommes et aux amandes
100 ml d'eau, 100 ml d'huile, 250 g de farine, sucre en poudre, quelques amades effilées, 5 pommes
6 Personne(s)
Pavé de pommes et amandes
6 à 7 pommes, 200 g de sucre, 1 c. à soupe de beurre, 5 oeufs, 250 g de poudre d'amandes, 1 c. à soupe de sucre roux, 100 g de beurre ramolli
6 Personne(s)
Succulent pommes et amandes
1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de poudre d'amandes, 2 belles c. a soupe de crème fraiche, 6 oeufs, 150 g de cassonnade, 1 pincée de sel, 4 belles pommes, quelques gouttes de liqueur d'amande ammère
8 Personne(s)
Tarte pomme-amande façon flan
sucre en poudre, amandes effilées, cassonade, 4 pommes, maïzena, amaretto, 15 cl de lait, 2 oeufs, 1 rouleau de pâte brisée prête à l’emploi
6 Personne(s)
Tartelettes aux pommes et aux amandes
50 g de sucre, 4 pommes, 1 oeuf, gingembre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 30 g de poudre d'amandes, une portion de pâte brisée sucrée, 150 g de beurre, 15 cl de crème fraîche liquide, 30 g d'amandes effilées, un peu d'eau, 50 g de sucre, cannelle en poudre, une pincée de sel, 150 g de farine
4 Personne(s)
Canard aux pommes et aux amandes
1 canard tout pret a cuire, 1 kg pommes (type golden, de preference), sel, poivre du moulin, 4 échalotes, 2 c. à soupe d'huile, 1 gros oignon, 1 citron, 150 g amandes mondees
4 Personne(s)
Gâteau moelleux aux pommes et amandes
2 pommes, 4 oeufs, 7 c. à café de crème fraîche, 165 g de sucre en poudre, 165 g de beurre, 170 g de farine, 125 g d'amandes en poudre
6 Personne(s)
Soupe verte aux amandes
200 g de pommes de terre, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de persil haché, 50 g d'amandes mondées (épluchées), 60 cl de lait, 2 laitues, 20 g de beurre, une grosse pincée de muscade
4 Personne(s)
Patapoufs aux pommes
150 g de beurre + 20 g pour les moules, 80 g de poudre d'amandes, 1 kg de pommes reinettes, 200 g de sucre en poudre, 50 g de farine, 1/2 c. à café de cannelle en poudre, 80 g de chapelure
6 Personne(s)
Confit de pommes
1 c. à café de cannelle, 1 grand pot de crème fraîche, 1 citron, 2 kg de pommes, 100 g d'amandes grillées, 1 verre de liqueur de calvados, 1 kg de sucre
6 Personne(s)
Compote gratinée
50 g de noisettes, 3 poires, zeste de citron, 2 oeufs entiers, 100 g de sucre, 3 pommes, 150 g d'amandes, 1 sachet de sucre vanillé, beurre pour le moule
4 Personne(s)
Cabillaud pané aux herbes
6 c. à soupe de persil, poivre, 40 g de margarine, 3 c. à soupe de farine, 80 g de poudre d'amandes, 4 pommes de terre, 2 oeufs, 4 pavés de cabillaud (150 g chacun), 200 g de chou fleur
4 Personne(s)
Tarte aux pommes au poudre d'amandes
pâte sablée, crème, oeufs, sucre vanillé, poudre d'amandes, pommes
4 Personne(s)
Gâteau d'eve
1/2 paquet de levure, 60 g de farine, 50 g de beurre fondu ou crème fraîche, 4 cl d'huile, 1 oeuf entier battu, 5 pommes, amandes effilées, 1 pincée de sel, 6 cl de lait, 100 g de sucre, 75 g de sucre
6 Personne(s)
Tarte aux pommes et à la pâte d'amandes
275 g de pâte brisée déjà étalée, 100 g de sucre, 6 cl de rhum, 50 g de sucre, 1/2 c. à café de cannelle, 1 kg de pommes, 125 g d'amandes en poudre, 1 paquet de sucre vanillé, zeste d'un citron non traité, 1 blanc d'oeuf, 75 g de raisins secs de corinthe
4 Personne(s)
Tarte aux pommes malibourne
2 oeufs, 160 g de beurre, 100 g de sucre en poudre, 1 rouleau de pâte brisée, 50 g de raisins secs, 100 g de poudre d'amande, 1 kg de pommes (boscop), 6 cl de rhum brun
8 Personne(s)