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Recettes avec lait oeuf sucre

Tarte aux fraises et son dôme au chocolat

10 g de jus de citron, 75 g d'huile d'olive, 25 g de lait, 15 g de farine, 250 g de fraises, 120 g de sucre en poudre, 100 gr de chocolat de couverture, 2 oeufs, 1 poignée de feuilles de basilic, 1/4 de litre de lait, 2 oeufs, 75 g de sucre, 5 gr de farine, 125 g de farine
6 Personne(s)

Iles flottantes facile

4 oeufs, 125 g de sucre, 1 gousse de vanille, 4 oeufs, 1/2 l de lait, 2 c. à soupe de sucre
4 Personne(s)

Crème à la pistache

50 cl de lait, 1 oeuf, 4 jaunes d'oeufs, 60 g de sucre en poudre, 30 g de pistaches
6 Personne(s)

Ananas meringues

1/2 gousse de vanille, 5 cl de kirsch, 2 jaunes d'oeufs, 150 g de sucre, 4 blancs d'oeufs, 1 l de lait, 1 ananas, 200 g de riz rond, 250 g de sucre en glace
8 Personne(s)

Suffiatu

60 g de beurre, 100 g de farine de châtaigne, 2 verres de lait, 4 oeufs, 90 g de sucre, parfums : vanille, rhum ou zeste de citron
4 Personne(s)

Muffins aux pépites de chocolat !

300 g de farine, 125 g de beurre, 100 g de chocolat, 2 oeufs, 120 g de sucre, 20 cl de lait, 1 c. à café de levure
6 Personne(s)

Entremets de châtaigne sauce chocolat

200 g de chocolat amer, 75 cl de lait, 7 oeufs, 200 g de sucre, 800 g de châtaignes, 1 gousse de vanille, 25 g de crème liquide, 1/2 citron
6 Personne(s)

Pain perdu aux épices

1 gousse de vanille, 20 cl de lait chaud, 1 jaune d'oeuf, 50 g de sucre, 25 g de beurre, 1 bâton de cannelle, le zeste d'une orange non traitée, 4 larges tranches de brioche
4 Personne(s)

Gâteau aux biscuits de reims

sucre en poudre : 125 g, liqueur (marc de champagne) : 1 verre, beurre : 125 g, sucre : 60 g, oeuf : 4, biscuit rose de Reims : 250 g, jaune d'oeuf : 6, lait, amandes en poudre : 100 g, vanille : 1 gousse
4 Personne(s)

Pain perdu à la compote de pommes

6 pommes, 50 g de beurre, 18 tranches de pain de mie brioché, 25 cl de lait, 4 oeufs, 100 g de sucre, 100 g de sucre, 1 verre d'eau
6 Personne(s)

Gaufres au zeste de citron

1 zeste de citron, 7 g de levure chimique, 50 g sucre, 150 g beurre, 250 g de farine, 4 oeufs, 1/5 l de lait
6 Personne(s)

Crêpes soufflées

½ l de lait, noisette de beurre ou de margarine, 50 g de farine, 250 g de farine, ½ l de lait, 2 oeufs, 1 c. à soupe d'huile, 2 c. à café de vanille en poudre, 125 g de sucre, 4 oeufs
4 à 6 personnes

Flognarde du lonzac

1/3 litre de lait, 2 à 3 pommes, 100 g de sucre, 50 g de beurre, 4 oeufs, 200 g de farine
6 Personne(s)

Gâteau volcan à la noix de coco

2 jaunes d'oeufs, 125 ml lait, 5 ml levure chimique, 500 ml cassonade, 250 ml farine, 30 ml beurre, noix de coco, essence d'érable ou de vanille, 150 ml sucre, 2 blancs d'oeufs
4 Personne(s)

Gâteau citron-chocolat

1/2 pot de chocolat amer en poudre, 5 pots de farine, 1 de pot d'huile, 3 oeufs, 20 cl de lait, 3 pots de sucre, 2 pots de yaourts au citron, 1 sachet de levure
6 Personne(s)

Crêpes au citron meringuées

50 g de sucre, 30 cl de lait entier, 50 g de beurre, 1 petite pincée de sel, 125 g de farine fluide, 15 g de farine, jus d'un ½ citron, ½ sachet de levure chimique, jus et zeste d’1 citron, 2 oeufs, 15 cl de lait entier, 1 blanc d’oeuf, 60 g de sucre semoule, 2 oeufs, 25 g de sucre semoule
8 Personne(s)

Entremet à la vanille

6 oeufs, 1 l de lait, 1 l de crème fleurette, 1 pincée de sel, 2 paquets de sucre vanillé, 100 g de farine, 150 g de sucre en poudre
6 Personne(s)

Délice du kaiser

100 g beurre clarifie, 2 1/2 tab de sucre, 80 g raisins secs, 240 g farine tamisée, 170 ml lait, 1 tab rhum, 2 tasse de beurre, 4 oeufs, 250 ml lait, 160 g farine, sucre glace, sel, 1 pincée sel, 80 g amandes, 50 g beurre, 4 oeufs, 2 tasse de raisins au rhum, 2 pincée de sel, 4 oeufs, sucre glace pour saupoudrer, 40 g sucre, 135 g farine environ, 300 ml crème aigre, 70 g raisins secs
4 Personne(s)

Charlotte bavaroise

1 paquet de sucre vanillé, 4 jaunes d'oeufs, 1/4 de l de lait, 75 g de sucre, kirsch, 1/4 de l de crème fraîche, 300 g de madeira de lu, de la crème chantilly ou vanille, des cerises dénoyautées, 6 feuilles de gélatine
5 Personne(s)

 
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