Recettes blanc de poulet et pates
Pâtes au poulet, tomates et courgettes
1 boite de concentré de tomates, 2 escalopes de blanc de poulet, 200 g de pâtes (penne, rigate), 1 courgette, 1 oignon, 1 grosse tomate
2 Personne(s)
Salade de pâtes fraîcheur au poulet
1 vingtaine de tomates cerises, 200 g de pennes, 80 g de gruyère râpé allégé, 2 escalopes de poulet, 4 tomates séchées confites à l'huile d'olive, 1 citron, 1 bouquet de basilic frais, 2 c. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre
4 Personne(s)
Emincé de poulet à l'antillaise
1/2 litre d’eau, 1/2 c.à café de cannelle de Ceylan en poudre, 2 poivrons rouges de préférence, 1 c.à soupe d’huile, 2 bananes, 1 gousse d’ail coupée en 2, 1 oignon coupé en 4, 6 c.à soupe de sauce soja, 1 sachet de préparation pour Crêpes au Sarrasin, 4 blancs de poulets coupés en morceaux, 4 c.à soupe de vinaigre de vin rouge, Poivre, noix de muscade, 1 c. à café d’huile spéciale pizza, 1 c.à café de thym, 2 c. à café de sucre en poudre
4 Personne(s)
Salade de pâtes poulet et tomates
1 barquette de tomates cerise, 1 bloc de parmesan frais à râper au dernier moment, 420 g de pâtes (type pennes), 1 pot de tomates séchées confites à l'huile d'olive, 3 filets de poulet, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 1 bon bouquet de basilic frais (en garder entier pour la présentation), 1 bol de gruyère râpé, sel et poivre
6 Personne(s)
Bouchées croustillantes au poulet
2 blancs de poulet, 40 feuilles de pâte à wontons, 100 g de chou chinois émincé, 1 c. à soupe de sauce de soja claire, 1 c. à soupe de sucre brun, 3 oignons nouveaux finement hachés, 80 ml d’huile d’arachide, quelques feuilles de salade, 2 c. à soupe de graines de sésame grillées, 1 c. à soupe de vinaigre blanc, 1 gousse d’ail pilée, 1 petite carotte finement râpée, 1 c. à soupe d’huile de sésame, huile végétale
40 pièces
Brochettes de poulet et de porc au curry
pâte au curry : 2 c. à soupe, huile : 1 c. à soupe, sauce soja : 4 gouttes, blanc de poulet : 250 g, bâtonnet en bois : 8, ciboulette : 1 botte, lait de coco : 1 boîte, cacahuètes concassées : 50 g, crème fraîche : 2 c. à soupe, filet de porc : 250 g, citron vert : 1, beurre : 1 c. à soupe
4 Personne(s)
Pâtes et blancs de poulet au boursin
1 pot de boursin cuisine, 1 verre (ballon) de vin blanc, 2 escalopes de poulet, 250 g de pâtes type farfalle, 1 oignon
2 Personne(s)
Viande blanche, champignons à la pâte feuilletée
noix de muscade, poivre, le blanc d'un poulet, 100 g de champignons en boîte, 2 carottes, 80 g de beurre, céleri, 1 jaune d'oeuf, 2 c. à soupe de crème fraîche, 1 cube de bouillon de poulet, 1 pâte feuilletée, 1 pot de sauce béchamel, 2 poireaux
4 Personne(s)
Croquettes de poulet
25 cl d'eau, 1 pincée de sel et de poivre, 250 g de farine, 100 g de blancs de poulet coupés en petits morceaux, 2 c. à café de levure, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 oeuf, 1 c. à café d'ail écrasé, huile pour friture
6 Personne(s)
Tarte tomates et chèvre facile
du blanc de poulet, 1 rouleau de pâte brisée, 4 tomates fermes, des dés de lard fumé, 1 bûchette de fromage de chèvre, 1 oignon
4 Personne(s)
Friands au poulet
2 cuillère a soupe de cognac, 6 blanc de poulet, 2 rouleau de pâte feuilleté, 1 cuillère a soupe de thym, 80 gr de beurre, 2 échalote, 1 barquette de champignons frais, 1 œufs, 2 cuillère a soupe de moutarde
6 Personne(s)
Quiche lorraine au poulet
250 g de blanc de poulet, 250 g de lardons, 5 oeufs, 250 g de gruyère râpe, 1 pâte brisée toute prête, sel, poivre
4 Personne(s)
Beignets de poulet
1/4 de c. à café de curry, 4 blancs de poulet, 3 pincées de poivre blanc moulu, 1 l d'huile pour la friteuse, 1 c. à soupe de vin de riz (ou de xérès sec), pâte à beignets, sauce cantonaise, 1 c. à café de sel
4 Personne(s)
Poulet à la hongroise et au poivron
1 feuille de menthe, 1 poivron vert, 1 pointe piment, thym selon votre goût, 4 tomates, beurre, sel, poivre, poulet (cuisse- blanc), pâtes Torsi, oignons, 1 poivron rouge
4 Personne(s)
Cake au poulet et tandoori
150 g de farine, 3 oeufs, 200 g de blancs de poulet, 1 sachet de levure chimique, 2 tomates, 100 g d'emmental râpé, 1 oignon, 4 cl d'huile d'olive, 13 cl de lait, 4 c. à soupe de tandoori, sel fin, poivre du moulin
4 Personne(s)
Blancs de poulet et chevagne en croûte forestière
500 g de champignons, 2 échalotes, 2 c. à soupe de cognac, poivre, 2 tranches de Chevagne (fromage de chèvre doux de Passendale à 50% de matière grasse), 1 oignon, 2 blancs de poulet (500 g), 150 ml de vin blanc sec, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 2 rouleaux de pâtes feuilletées pré abaissée, 1 c. à soupe de moutarde, 1 oeuf, 2 c. à soupe de jus de citron
8 Personne(s)
Tarte au poulet et persil frais
1 pâte feuilletée, 2 blancs de poulet, sel et poivre du moulin, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 paquet de gruyère, 1 tomate, 3 oeufs entiers, huile d'olive, persil frais, 1 cube de bouillon de boeuf, 4 c. à soupe de crème fraîche, 1 oignon
6 Personne(s)
Tarte basquaise de viviane
un rouleau de pâte feuilletée, 4 blancs de poulet, sel, poivre, 1 petite boîte de sauce tomate préparée, 1 gousse d'ail, 1 oignon, huile d'olive, 2 petits poivrons rouge, 2 petits poivrons verts
4 Personne(s)
Tourte au poulet fumé
3 oignons, 4 grosse cuillères à soupe de crème fraiche, 2 pâtes feuilletés, 1 poulet fumé
4 Personne(s)