Recettes de gnocchi piemontais
Gnocchi savoureuses aux perles de truffe
Sel, 40g de farine de blé, 1 paquet de gnocchi, Gruyère râpé, 1 l de lait, 40g de beurre, 1 pot de Trufka 55g, Noix de muscade
4 Personne(s)
Gnocchi crémeux avec stracchino et poivre
10/15 cl de lait, 150 g de fromage Stracchino (vous pouvez substituer avec du Gorgonzola), 1 poignée de parmesan râpé, 1 c. à soupe de poivre du moulin, sel, 500 g de gnocchi de pommes de terre
3 Personne(s)
Gnocchis alla romana
sel, 6 c. à soupe de beurre, 1/2 noix de muscade fraichement râpée, 250 g de parmesan râpé, 500 g de gnocchis surgelés, 1 bouquet de persil
4 Personne(s)
Gnocchis aux 3 fromages
1 gorgonzola, 400 g de gnocchis, 1 petit pot de crème fraîche, 1 paquet de gruyère râpé, 1 roquefort
3 Personne(s)
Gnocchis à la crème
1 paquet de gnocchis, 1 paquet de lardons fumés, sel, poivre, 1 paquet de gruyère rapé, 1 pot moyen de crème fraîche
2 Personne(s)
Gratin de gnocchis aux 3 fromages
1 paquet de gruyère râpé, 250 g de gnocchis, 2 mozzarellas, sel, poivre, 1 pot de crème fraîche entière, 1 bûche de chèvre, 1 paquet de lardons fumés
5 Personne(s)
Gnocchis au thon
sel, poivre, muscade, 1 boîte de champignons de paris émincés, 1 briquette de crème fraîche légère, gruyère râpé, curry, 1 boîte de gnocchis, 1 boîte de thon au naturel
2 Personne(s)
Gnocchis au four
1 paquet de gnocchis, gruyère rapé, herbes (basilic...au choix), 1 mozzarella, 1 boîte de sauce tomates, sel, poivre
4 Personne(s)
Gnocchis au chèvre et aubergine
sel, 20 cl de crème fraiche, herbes de Provence, un demi oignon, 1 aubergine, huile d'olive, un paquet de gnocchis, poivre, 1 morceau de fromage de chèvre
4 Personne(s)
Gnocchi à la gomez
25 cl de crème fraîche, 250 g de gnocchi, herbes de provences, 2 feuilles de romarin, 1 bûche de chèvre
2 Personne(s)
Gnocchi à la citrouille
300 g de citrouille muscadée, parmesan, sel, poivre, 300 g de farine, sauce bolognaise
4 Personne(s)
Gratin de gnocchi à la bolognaise
1 barquette de gnocchis, 2 tomates, crème liquide, 1 barquette de boeuf haché (environ 300g), gruyère, sel, poivre
2 Personne(s)
Gnocchi de potiron au gorgonzola
2 oeufs, 150 g de farine, 50 g de beurre, sel, poivre, 100 g de gorgonzola, 10 cl de crème fraîche, 500 g de potiron, 1 filet d'huile d'olive
4 Personne(s)
Gnocchi de potiron
1 filet d'huile d'olive, 50 g de beurre, 2 oeufs, sel, poivre, 10 cl de crème fraîche, 100 g de gorgonzola, 500 g de potiron, 150 g de farine
4 à 6 personnes
Gnocchis à la crème de parmesan et roquette
100 g de parmesan râpé, sel, poivre, 1 gros pot de crème fraîche légère épaisse, 6 tranches de jambon rouge (serrano ou parme), 3 c. à soupe de vin blanc sec, 500 g de gnocchi frais
4 Personne(s)
Gnocchis au vert de blettes
sel, poivre, 300 g de vert de bette, 200 g de gruyère râpé, 400 g de mie de pain rassis, 4 feuilles de sauge, 100 g de farine, 4 cubes de bouillon, 3 oeufs, 100 g de beurre, 1/2l de lait
6 Personne(s)
Gnocchis au thon et à l'estragon
150 g de thon en boîte en morceaux, 1 briquette de crème épaisse, sel et poivre, 1 filet d'huile d'olive, 1 échalote, 1 filet de vin blanc (facultatif), quelques brins d'estragon, frais si possible et ciselé, 1 boîte de gnocchis frais
2 Personne(s)