Recettes fecule
Bavarois au citron
40 g d'amandes en poudre, 2 œufs, 5 citrons jaunes, 4 feuilles de gélatine, 20 g de fécule, 120 g de sucre en poudre, 3 oeufs, 80 g de sucre en poudre, 30 g de beurre (fondu), 30 g de fécule, 20 g de farine, 20 cl de crème fleurette
6 Personne(s)
Lait végétal à la catalane
1/2 bâton de cannelle, 20 cl de Oat Dream, 1/2 citron, 1 c. à soupe rase de sucre semoule, 1 c. à soupe rase de fécule de maïs
1 Personne(s)
Soufflé au fromage blanc en faisselle
muscade, 400 g de fromage blanc en faisselle 6%, 4 oeufs, sel et poivre, 30 g de parmesan râpé, 15 g de fécule
4 Personne(s)
Mousse à l'orange-citron
2 c. à soupe de fécule de pommes de terre, 2 oeufs, 4 belles oranges, 2 c. à soupe de sucre, crème chantilly, 1 petit verre de liqueur d'oranges, 1/2 citron
4 Personne(s)
Gâteau de la tante melie
1 verre de fécule, 1 verre de farine (petit), 1 paquet de sucre vanillé, 1 paquet de levure, 6 oeufs, 2 verres de sucre
4 Personne(s)
Clafouti marin
500 g fromage blanc, 3 oeufs, 100 g de crevettes décortiquées, 1 c. à soupe de fécule, 200 g de saumon en boite émietté, ciboulette ciselée
4 Personne(s)
Pêches aux aurore
purée de fraises fraîches, amandes effilées et grillées, 500 g pêches, bavarois à la vanille, un peu de fécule
4 Personne(s)
Cerises jubilées
2 c. à soupe de fécule de maïs, 1/2 dl de cherry brandy, glace vanille, 600 g de cerises avec le sirop (sans la queue)
6 Personne(s)
Fortunés
100 g de sucre en poudre, 100 g d'amandes, 100 g de fécule, kirsch, 1 c. à bouche de crème double, 15 g de beurre, 1 oeuf entier
4 Personne(s)
Compote de fruits rouges d'été
groseilles : 250 g, coulis de cassis : 25 cl, sucre en poudre : 2 c. à soupe, mûres : 250 g, fécule : 2 c. à soupe, framboises : 250 g
4 Personne(s)
Gâteau savoyard
200 g de fécule, 40 g de farine, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 200 g de sucre, un zeste de citron, 4 oeufs
6 Personne(s)
Gâteau de savoie
5 oeufs, 100 g de fécule de pommes-de-terre ou de maïzena, 250 g de sucre, 100 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé
6 Personne(s)
Emincé de poulet à l'ananas
1 c. à soupe d'huile d'olive, 600 g de filets de poulet, sel, poivre, 1 c. à café de curry, 2 c. à café de fécule de pommes de terre, 1 c. à soupe de sauce de soja, 1 cm de gingembre frais pelé, 2 tranches d'ananas
4 Personne(s)
Gâteau mémé doyen
4 oeufs, 100 g de sucre semoule, beurre pour le moule style kouglof (moule sans la cheminée du milieu), 40 g de fécule, 100 g de farine, zeste d'un citron
4 Personne(s)
Gâteau de savoie et au maïzena
50 g de farine, 125 g de sucre, 50 g de fécule ou maïzena, 3 oeufs
4 Personne(s)
Mijoté de viande de cheval, sauce à la bière
2 c. à soupe de fécule de maïs, 1 grosse carotte râpée, 1/2 tasse de champignons frais émincés, 1 branche de céleri émincée, 750 g de viande de cheval, 1 bouteille de bière, 1 c. à soupe d'huile, 1 échalote hachée, persil haché, 1 oignon moyen coupé en cubes, croûtons grillés, 1/4 de tasse d'eau froide, 1 pincée de paprika, sel, poivre
4 Personne(s)
Biscuits au chocolat faciles
8 oeufs, sucre glace, 80g farine, 80g fecule, beurre, 200g sucre, 40g cacao
12 Personne(s)
Champignons
lait, 1 livre de champignons, 1 c. à soupe de maïzena (fécule de mais), 1 jaune d'oeuf, sel, poivre, beurre, crème fraîche
6 Personne(s)
Sauce au rhum
30 cl de crème fraîche, 7,5 cl de rhum brun, 60 g de sucre semoule, 20 g de raisins de Smyrne blanchis, rafraîchis et égouttés, 5 g de fécule délayée dans 2 cuillerées à soupe de lait
6 Personne(s)