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Recettes fromage chaud dans feuille de brick

Bricks de chocolat chèvre

du miel liquide, 50 g de beurre fondu, 10 feuilles de brick, 1 fromage de chèvre frais, 10 carrés de chocolat Lindt l’Universel
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Dinde aux fruits secs et rocamadour en croûte

4 fromages de chèvre (de type Rocamadour), 2 escalopes de dinde, 4 feuilles de brick, 1 c. à soupe de beurre fondu, 2 douzaines de fruits secs (abricots, pruneaux, figues), 1 branche de romarin, sel et poivre
4 Personne(s)

Velouté glacé de poivrons et nems au fromage fouetté

15 g de beurre demi-sel, piment d’Espelette, 1 pot de Fromage Fouetté Madame Loïk ail & fines herbes, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 3 feuilles de brick, 12 olives noires, 3 poivrons rouges, sel
6 Personne(s)

Samoussas façon chèvre

poivre, 12 feuilles de brick, des raisins de Corinthe blonds et moelleux (100), beurre mou, persil, 1 bûche de chèvre, thé chaud
4 Personne(s)

Croustillant de chèvre chaud

4 fromages de chèvre, 8 feuilles de brick, 150 g de lardons, miel, sel, poivre, romarin, échalote : selon envie, 25 g de câpres, herbes de provence
4 Personne(s)

Aumônières chèvre, pommes

25 g de beurre allégé, 120 g de pommes, 4 feuilles de brick (40 g), 1 c. à soupe de basilic, muscade au goût, 1 c. à soupe de persil, 1 bûche de chèvre, poivre
4 Personne(s)

Croustillant de jambon au fromage

15 g de beurre, un peu de citron, 50 g de gruyère râpé, 100 g de champignons de Paris, 150 g de jambon, 4 feuilles de brick
4 Personne(s)

Cigares au fromage

12 feuilles de brick découpées en resctangles d'égale mesure, pâte liquide (farine + eau pour fermer les cigares), 100 g de grains d'anis ou de cumin (au choix), 12 bâtonnets de fromage à pâte cuite (rouge, cantal, emmental ou autre), 1 bain d'huile de friture
6 Personne(s)

Bricks au gruyère de nathalie

2 oeufs, 50 g de gruyère râpé, muscade, 4 feuilles de brick, 1 petit pot de fromage blanc (100 g)
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Bricks au gruyère

muscade, 50 g de gruyère râpé, 1 petit pot de fromage blanc, 2 oeufs, huile, 4 feuilles de brick
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Chèvre chaud sur lit de salade

2 crottins de chavignol, 4 feuilles de brick, basilic ou estragon selon le goût, vinaigrette au vinaigre de framboises, beurre, moutarde pour la vinaigrette, 1 salade croquante ou mieux mesclun
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Feuilles de brick au chèvre, et aux lardons

1 bûchette de fromage de chèvre, 8 feuilles de brick, 150 à 200 g de lardons de bacon, 24 pruneaux
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Roulés croustillants au sainte maure

3 feuilles de brick, 1 c. à soupe de ciboulette ciselée, 4 c. à soupe de crème fraîche, 1 Sainte-Maure de Touraine mi-frais, 1 c. à soupe de menthe ciselée, 25 g de beurre, 1 c. à soupe d'amandes effilées, sel, poivre
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Brick de rocamadour à la sauce curry

4 fromages de rocamadour (ou chèvre), 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2 petites c. à café de curry, 30 g de beurre fondu, ciboulette, 2 tomates, 1 c. à soupe de vinaigre de xérès, 4 feuilles de brick, 100 g de mesclun (salades mélangées), sel, poivre
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Petits roulés au chèvre saveur menthe

3 feuilles de brick, sel, poivre, feuille de menthe, 1 fromage de chèvre nature, margarine, 1 jaune d'oeuf
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Salade aux bricks de chèvre frais

1 chèvre frais, 4 feuilles de bricks rondes non pliées, quelques brins de ciboulette, 1 salade feuille de chêne, 1 barquette de tomates cerise, 1 gousse d'ail, du fromage frais type "Saint Morêt"
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Bricks au chèvre et poivrons grillés

4 feuilles de basilic, 10 cl de vinaigre balsamique préalablement réduit (env. 5 min à feu moyen) et refroidi, germes de radis et alfafa, 1 poivron rouge, 2 fromages de chèvre frais, 1 mélange de mesclun, 2 feuilles de brick
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Petits roulés au chèvre

feuille de menthe, 1 fromage de chèvre nature, 1 jaune d'oeuf, margarine, sel, poivre, 3 feuilles de brick
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Samossas au fromage

huile d'olive, 400 g d'emmenthal rapé, 1 c. à café de farine, 10 feuilles de brick rondes, eau
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