Recettes jambon cru salade

Salade de ravioles croquantes et jambon cru

ravioles : 4 plaques, salade feuille de chêne : 1, jambon cru : 12 fines tranches, vinaigrette : 2 c. à soupe, sel, poivre, huile de friture, bouquet de mâche : quelques, carotte râpée : 1

6 Personne(s)

Gratin de chèvre

1 oeuf, poivre, 6 chèvre frais, 25 cl de crème liquide, 1 c. à soupe d'huile, 1 bouquet de thym

6 Personne(s)

1 pâte feuilletée, 5 ml de vinaigre balsamique, sel, poivre, 300 g de brousse, 50 g de sucre, quelques gouttes de citron, tomates confites, 6 petits oignons (cébettes), 1 poignée de feuilles de menthe fraîche, 1 c. à café de vinaigre balsamique, 30 ml de coulis de tomates, 1,5 feuille de gélatine

4 Personne(s)

Salade au jambon cru et au basilic

1 c. à café de pignons de pin, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 6 champignons de Paris, 1 c. à soupe de basilic ciselé frais ou surgelé, sel, le jus d'1 citron jaune, 20 g de parmesan en copeaux, 1 c. à soupe de cerneaux de noix, 4 poires, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 4 tranches de jambon cru, 200 g de mesclun, poivre du moulin

4 Personne(s)

Effilochée de poulet en salade

jambon cru (fines) : 3 tranches, salade mélangée : 150 g, sel, poivre, orange : 1, figue fraiche : 6, Primevère semi-épaisse : 10 cl, persil : 4 brins, poulet rôti : 1, vinaigre de Xérès : 2 c. à soupe

6 Personne(s)

Pommes de terre paysannes au brebis

Cornichons, Poivre noir, Ciboulette, 1 salade verte, 4 tranches fines de jambon cru, 4 pommes de terre moyennes, 1 brebis moulé Rians, Oignons blancs

4 Personne(s)

Salade de jambon cru et de concombre à la crème

crème fraîche épaisse : 40 cl, sel, poivre du moulin, concombre (petits) : 2, jambon cru (fines) : 12 tranches, baies roses : 1 c. à soupe, aneth : 1 bouquet

6 Personne(s)

Camembert en bourse

ficelle de cuisine et friteuse, 1 camembert au lait cru, salade de feuilles de chêne, 1 jaune oeuf, 6 tranches de jambon cru fumé, chapelure

6 Personne(s)

Gratin de chèvre au thym

6 fromages de chèvre frais, 1 bouquet de tym, poivre, 25 cl de crème liquide, 1 c. à soupe d'huile, 1 oeuf

6 Personne(s)

Pizza façon rémy

sel poivre, vinaigre balsamique 1 c. à soupe, 1 oignon émincé, huile d'olive 3 c. à soupe + 1c. à soupe pour étaler sur la pâte à pizza, 1 pâte à pizza pré étalée, 1 pointe de couteau de paprika, huile d'olive 4 c. à soupe, 2 brins de basilic, 2 boules de mozzarella, 50g de roquette ( salade ), sel poivre, 1 boite de pulpe de tomates (400g), 6 tranches de jambon cru, 5 gousses d'ail

2 Personne(s)

Les bourriols (cuisine d'auvergne)

100 g de farine de blé noir, 25 cl d'eau, 150 g farine de blé (type 55), 10 à 15 g de levure de boulanger ou 1 sachet de levure déshydratée, 25 cl de lait

6 à 8

Salade de melon et jambon cru

quelques feuilles de basilic, 6 tranches de jambon cru, 1 gros melon bien mûr (ou 2 petits), 2 c. à soupe d'huile de noix

6 Personne(s)

Salade de fenouil au jambon cru

1 belle pomme de fenouil, 15 ml de coriandre hachée, 2 gousses d'ail écrasées, 30 ml d'huile d'olive, sel, poivre au goût, 250 ml de vin blanc, 3 tranches de jambon cru en dés, jus d'1 citron, 1 échalote hachée, 1 tomate en dés

4 Personne(s)

Salade de melon au jambon cru rapide

2 cl de vinaigre de Xérès, huile d'olive, sel, poivre, 1 bottes de radis roses, 2 oignons nouveaux, 3 melons, coriandre frais, 6 tranches de jambon cru

6 Personne(s)

Effilochée de poulet en salade d'automne

jambon cru : 6 tranches, figue fraiche : 6, vinaigre de Xérès : 2 c. à soupe, persil : 4 brins, crème liquide : 10 cl, jus de cuisson : 2 c. à soupe, salade mélangée : 150 g, orange : 1, poulet rôti : 1, sel, poivre

6 Personne(s)

Jambon cru au fromage de chèvre

1 c. à soupe d'huile d'olive, 10 petits fromage doux frais, 1 salade, 6 tranches de jambon cru, poivre

6 Personne(s)

Plain rolls à l'italienne

4 c.à café d'huile d'olive, poivre du moulin, 1 petit pot de pesto, 6 Plain Rolls Regent's Park, 1 ou 2 boules de mozzarella, 4 tranches de jambon cru, 2 tomates, 80 g de roquettes ou de salade

4 Personne(s)

Salade italienne

500 g de penne, 100 g de jambon cru, vinaigrette balsamique : sel, poivre, huile d’olive et vinaigre balsamique, 125 g de mozzarella, 10 tomates-cerise, 2 c. à soupe de pignons de pin

4 Personne(s)

Ballotin de chèvre chaud

4 pavés de chèvre frais, 1 salade verte, 4 tranches de jambon cru, noix ou raisins

4 Personne(s)