Recettes oeufs pomme de terre
Pomme de terre polognaise
oeuf, pomme de terre, fromage blanc ( spécial polognais un peu durcie), farine
4 Personne(s)
Pommes de terre mode dauphine
3 oeufs, 500 g de pommes de terre, 100 g de farine, 100 g de beurre, sel, poivre
4 à 6 personnes
Pommes de terre surprises aux épinards
50 g de farine, 6 oeufs durs, 1 bouquet d'épinards, 1 oeuf battu, chapelure, 100 g de fromage râpé, 1 pincée de noix de muscade, 1 c. à soupe de persil finement haché, 1 oeuf, 1 jaune d'oeuf, 1 kg de pommes de terre, huile pour la friture, 1 pincée de sel, 2 gousses d'ail écrasées
5 Personne(s)
Gratin de pommes de terre au jambon cru et aux 3 fromages
1 grand pot de crème fraîche épaisse, 5 ou 6 tranches de jambon cru, 3 oeufs, 2,500 kg de pommes de terre, 150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, meule de campagne) 50 g chacun, sel, poivre
5 Personne(s)
Beignets de pommes de terre aux oignons
2 oignons, un bain d'huile d'olive, sel, poivre, 1 verre de farine, 2 oeufs, 6 pommes de terre
4 Personne(s)
Crème de pommes de terre
1 l d'eau, poivre, 50 ml de crème liquide, 1 cube de concentré de volaille, 3 jaunes d'oeufs, 350 g de pommes de terre à chair ferme
4 Personne(s)
Beignets de pommes de terre et crème fraîche
220 g de sucre semoule, 300 g de beurre, sel, 10 cl de crème fraîche, 6 oeufs, 700 g de pommes de terre bintje, 300 g de farine
10 Personne(s)
Morue aux pommes de terre et aux oeufs
6 pommes de terre, 3 pièces de morue, huile d'olive, 1 oignon, 6 oeufs, sel, poivre, 1/2 bouquet de persil
4 Personne(s)
Galettes de pomme de terre
oeuf : 1, pommes de terre : kg, huile : un peu, gruyère râpé : 200 g, oignon : 1, sel : un peu, farine : 1 c. à soupe
4 Personne(s)
Tourte aux pommes de terre et aux noix de st jacques
jaune d'oeuf : 1, pommes de terre : 5 moyennes, béchamel : 5 l, pâte feuilletée : 2, parmesan râpé : 100 g, noix de Saint-Jacques : 200 g, sel, poivre du moulin
6 Personne(s)
Tourte de pommes de terre de françoise
2 pâtes feuilletées, 150 g de fromage rapé, 150 g de lardons, sel, 15 cl de crème fraîche liquide, persil, 1 pointe de muscade, 1 oeuf, 1 à 2 pommes de terre selon la grosseur
6 Personne(s)
Rosettes de pommes de terre
75 g de farine, 400 g de tomates pelées, 80 g de beurre, une pincée de muscade, 2 dl de lait, 800 g de pommes de terre, 2 gousses d'ail, sel, poivre, 3 oeufs, 1 c. a soupe d'huile
6 Personne(s)
Rosettes de pommes de terre facile
800 g de pommes de terre, 1 pincée de muscade, 80 g de beurre, sel, poivre, 1 c. à soupe d'huile, 3 oeufs, 75 g de farine, 2 dl de lait, 400 g de tomates pelées, 2 gousses d'ail
6 Personne(s)
Gâteau de pommes de terre à la savoyarde
1 jaune d'oeuf, 500 g de pommes de terre en rondelles sous vide, sel, poivre, 6 tranches de jambon de bayonne, 2 oignons coupés finement, 2 pâtes brisées, 1 boîte de fondue savoyarde déjà prête
4 Personne(s)
Dafina
6 pommes de terre, 150 g de pois chiches trempés la veille dans un bol d'eau, 1/2 c. à café de miel, 1 verre de riz, sel, poivre, 6 oeufs, ½ c. à café de sucre en poudre, 6 dates, ½ kg de jarret de boeuf, ail sec, 1 verre de blé, huile, paprika doux
6 Personne(s)
Gratin au lard et pommes de terre
1 jaune d'oeuf, 4 pommes de terre, 100 g de gruyère, 400 g de lardons
4 Personne(s)
Pâté creusois
5 pommes de terre, 2 rouleaux de pâte feuilletée, 200 g de lardons, 20 cl de crème fraîche, 4 oeufs
6 Personne(s)