Recettes peau gateau
Gâteau parmentier au saumon fumé
noix de muscade, beurre : 100 g, oeufs : 3, crème fraîche : 15 cl, aneth : 1 bouquet, saumon fumé : 8 tranches, pommes de terre : 6, sel, poivre
4 Personne(s)
Cœur coulant au chocolat noir et sa verrine de marmelade de pamplemousse
1 c. à soupe de miel, 1 œuf, 25 g de sucre en poudre, 1 c. à soupe de sucre en poudre, 15 g de farine, 1 pamplemousse, 50 g de chocolat noir, 50 g de beurre
2 Personne(s)
Gâteau léger à l'ananas
margarine (pour graisser le plat), 5 c. à soupe de maïzena, 20 ml de jus d'ananas, 2 c. à soupe d'édulcorant, 1 ananas, 1 c. à soupe de rhum, 4 œufs
8 Personne(s)
Gâteau de peau d'âne
20 g de sucre semoule, 25 g de sucre glace, 40 g de farine de blé, 30 g de farine de blé, 150 g d’amandes mondées moulues, 30 g de beurre, 50 g d’écorce d’orange confite, coupée en petits dés, 4 oeufs moyens (200 g), 150 g de sucre glace, 50 g d’angélique confite, 30 g de beurre fondu tiède
6 Personne(s)
Gâteau au vin rouge et à l'orange
200 g de farine, du vin rouge, levure chimique, 200 g de beurre, 1 orange, 1 tasse de vin rouge, 4 blancs d’oeufs, la peau d'une orange râpée, 1 bâtonnet de cannelle, 200 g de sucre en poudre, 200 g de sucre, 100 g de chocolat fondu, 4 jaunes d'oeufs, 100 g de noix hachées
4 Personne(s)
Gâteau de pommes de terre au saumon et à l'aneth
sel, poivre de cayenne, 400 g de saumon frais sans la peau, 40 cl de lait, 4 brins d'aneth, 20 cl de crème liquide, 800 g de pommes de terre, 20 g de beurre, 4 oeufs entiers
6 Personne(s)
Gâteau a la mandarine
4 beaux oeufs, 200 g d'amandes en poudre, 3 grosses mandarines ou 5 moyennes, 1 c. à café de levure chimique, 180g de sucre
10 Personne(s)
Gâteau anne-zoé
3 oeufs, 25 g de beurre, 1/2 paquet de levure, 125 g de farine, 250 g de sucre, 3 oranges
6 Personne(s)
Gâteau à l'orange et à la poudre d'amandes
oeuf : 5, orange : 2, poudre d'amandes : 300 g, sucre : 100 g, levure : 1 sachet
6 Personne(s)
Zucchine slice
1 gros oignon, 5 oeufs, 375 g de courgettes, 4 tranches de lard fumé ou de bacon, 75 g de gruyère râpé, 130 g de farine à gâteau, 1 carotte, 10 cl d'huile, sel, poivre
4 Personne(s)
Gâteau aux chataîgnes ou marrons
150 g de beurre salé, 250 g de sucre, 1 kg de chataîgnes, 1 l de lait
5 à 6 personnes
Gâteau de patate douce
150 g de beurre, vanille, 1,500 kg de patate douce, 100 g de farine, 5 oeufs, 200 g de sucre
4 Personne(s)
Gâteau de châtaignes au chocolat noir
3 jaunes d'oeufs extra frais, 100 g de beurre, 200 g de chocolat à pâtisser extra noir, 1 kg de châtaignes, 100 g de sucre fin
6 Personne(s)
Gâteau de châtaignes au chocolat à pâtisser
1 kg de châtaignes, 200 g de chocolat pâtissier extra noir, 3 jaunes d'oeufs extra frais, 100 g de sucre fin, 100 g de beurre
6 Personne(s)
Gâteau léger au citron facile
30 g de farine, 1 citron, 15 cl de crème fraîche épaisse, 50 g de sucre, 200 g de fromage blanc battu, 1 oeuf
4 à 6 personnes
Gâteau tatin à la pomme braeburn
1 sachet de levure chimique, 3 c. à soupe d'huile, le zeste râpé d'un citron, 1 yaourt, 220 g de farine, 2 pommes Braeburn, 3 œufs, 250 g + 2 c. à soupe de sucre en poudre, 20 g de beurre
6 Personne(s)
Amandine à l'orange
orange non traitée : 2, levure : 1 sachet, oeuf : 5, sucre : 100 g, poudre d'amandes : 300 g
6 Personne(s)
Gâteau renversé à l'orange
6 oeufs entiers, 280 g de beurre ramolli, 3 oranges non traitées, 40 g de maïzena, 240 g de sucre, 195 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 2 c. à soupe de Grand Marnier
6 à 8 personnes
Gâteau au chocolat et au whisky
40 g d'amandes entières non pelées, 1 pincée de sel, 2 oeufs, 125 g de chocolat noir à forte teneur en cacao, 1 grosse c. à café de levure chimique, 125 g de chocolat au lait, 80 g de beurre mou, sucre glace pour le décor, 75 g de beurre, 12 cl de crème fraîche liquide, 75 g de sucre, 70 g de chocolat à cuire, 5 cl de whisky, 35 g de farine, 10 g de cacao non sucré
8 Personne(s)