Recettes petit gateau four
Petits gâteaux de la saint valentin
chocolat noir : 100 g, sel : 1 pincée, farine : 300 g, sucre roux : 30 g, gingembre en poudre : 1 c. à café, levure de boulanger : 7 g, jaune d'oeuf : 1, beurre : 200 g, cannelle en poudre : 1 c. à café, lait : 1 c. à soupe, oeuf : 3
6 Personne(s)
Gâteau de pâques au chocolat
60 g de beurre fondu + 15 g pour le moule, 200 g de beurre doux, 3 pots de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 2 oeufs entiers, sujets de Pâques, ½ sachet de levure, 1 yaourt nature, 2 pincées de sel, 2 pots de sucre, 400 g de chocolat noir à pâtisser (2 tablettes)
6 Personne(s)
Petits moelleux à la mangue
1 pincée de sel, 150 g de beurre, 2 mangues, 1 c. à café de levure, 100 g de farine, 130 g de sucre, sucre glace, 65 g de poudre d’amande, 5 œufs, beurre pour le moule
6 Personne(s)
Petits gâteaux à la crème fraîche
1 bol de farine, 1 bol de sucre, 1 bol de crème fraîche
4 Personne(s)
Gâteau fernand point
beurre pour le moule, 150 g de chocolat noir, 175 g de sucre glace, sucre glace, 175 g de beurre, 1 tablette de chocolat noir, 4 oeufs, 125 g de beurre doux, 125 g de farine de blé supérieur, 250 g de sucre en poudre, 175 g de chocolat noir
8 Personne(s)
Petits gateaux à la creme de lait
1 pincée de sel, 1 bol de crème de lait ou crème fraîche épaisse, 1 bol de farine, 1 bol de sucre en poudre, beurre pour le moule
4 Personne(s)
Chesse cake de base
quelques cuillères de jus de citron, 5 gros oeufs, 1 boîte d'un kilo de fromage blanc brassé à 20 % légèrement égoutté, de l'extrait de vanille ou du sucre vanillé, 1 boîte de 500 g de crème épaisse allégée 15 %, 180 g de sucre, 1 petit flacon d'extrait de vanille, 130 g de sucre, un peu de cannelle, 180 g de beurre, 5 c. à soupe de Maïzena (amidon de maïs), 250 g de "petits beurres" ou autres gâteaux secs (j'utilise parfois des Matzoth)
4 Personne(s)
Cake à la gelée de citron
250 g de farine, 1 pincée de sel, 2 jaunes d'oeuf, 200 g de sucre, 2 citrons, 75 g de beurre, 2 c. à soupe de gelée de citron, 100 g de sucre, 200 g d'amandes en poudre, 1 oeuf entier, 125 g de beurre, 3 blancs d'oeufs, 125 g de sucre
6 Personne(s)
Pudding facile
1 l de lait, eau de fleur d'oranger, 1 tasse de sucre semoule, 1 poignée de raisins de Corinthe, 3 oeufs, beurre, 1 sucre vanillé, 1 petit saladier de pains et gâteaux rassis
4 Personne(s)
Pavée aux chocolat
125 g de beurre, 50 g de farine, 3 oeufs, 125 g de chocolat, 125 g de sucre
4 Personne(s)
Fekkass
1/2 verre de sésame grillé, 5 oeufs, 750 g de farine, 1 pincée de sel, 1 verre d'huile de table, 1 c. à soupe d'anis, 2 sachets de levure, 2 verres de sucre semoule, 1 verre de beurre fondu
6 Personne(s)
Gâteau éponge
3 gros oeufs ou 4 petits, 500 ml de farine, 10 ml de levure chimique, 2 ml d'essence d'amande, 375 ml de sucre, 1 ml de sel, 2 ml d'essence de vanille, 125 ml d'eau froide
6 à 8 personnes
Petits gâteaux napolitains de josette
sel, crème fraîche épaisse : 3 c. à soupe, amandes en poudre : 100 g, jaune d'oeuf : 5, farine : 250 g, sucre : 120 g, marmelade d'abricots (ou à défaut d'orange) : 125 g, sucre vanillé : 1 c. à café, pistaches : 30 g, beurre : 225 g
4 Personne(s)
Brownies à la noix de coco de céline
200 g de sucre, 75 g de noix de coco, 50 g de chocolat, sucre glace, 75 g de farine, 125 g de beurre, 3 oeufs
4 Personne(s)
Brownies à la noix de coco
125 g de beurre, 200 g de sucre, 75 g de farine, sucre glace, 50 g de chocolat, 3 oeufs, 75 g de noix de coco
4 Personne(s)
Gâteau à la banane
85 g de beurre + 20 g pour le moule, 450 g de sucre, 5 blancs d'oeufs, 8 bananes pas trop mûres, sel, 3 c. à soupe d'huile, 10 jaunes d'oeufs
6 Personne(s)
Gâteaux aux noisettes et pépites de chocolat
125 g de poudre de noisettes, 4 blancs d'œufs, 100 g de farine, 20 g de fécule de pomme de terre (facultatif), 125 g de beurre, 30 g de sucre glace, quelques pépites de chocolat (des carrés de chocolat noir pilés feront l'affaire), 120 g de sucre cristal
8 Personne(s)
Bredalas à la cannelle
145 g de beurre, 175 g de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé, farine, 1 oeuf, 1 c. à café de cannelle, 375 g de farine tamisée
6 Personne(s)
Biscuits au gingembre et cassonade
1/2 verre de cassonade, 3 verres de farine, 100 g de sucre en poudre, 1 oeuf entier, 1/2 verre de lait, 250 g de beurre, 1 c. à café de poudre de gingembre
6 Personne(s)