Recettes poivron rouge carotte
Dips de légumes frais
sel, 8 carottes, 1 poivron rouge, quelques brins de ciboulette, 4 branches de céleri, 1 c. à soupe jus de citron, 1 c. à café de moutarde de Dijon, 200 g de fromage blanc à 0% de MG, 1 c. à soupe de vinaigre de vin, 1/2 chou-fleur, 1 gousse d'ail, 3 branches de persil plat, 1 botte de radis, poivre, 1 petit brocoli
8 Personne(s)
Terrine de poisson aux légumes
250 g de lotte, 2 citrons, 400 g de saumon frais, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron rouge, 200 g de crème allégée à 5 % de MG, sel, poivre, 3 œufs, 1 poireau, aneth
6 Personne(s)
Bavette à l'estragon, carottes et poivrons
1 poivron rouge, 1/2 botte d'estragon, 1 kg de carottes, 6 cl de crème fraîche, 1 échalote, 1/2 bouillon de volaille, 600 g de bavette en 4 tranches, 4 cl de vin blanc
4 Personne(s)
Wok de lapin aux petits légumes
2 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel & poivre, 250 g de petits pois écossés, 150 g de nouilles chinoises, 3 cuil. à soupe de sauce soja, 5 carottes, 2 oignons rouges, 1 poivron rouge, 8 à 12 petites tranches de râbles de lapin, 200 g de pois gourmands
4 Personne(s)
Papillotes de porc aux agrumes
1 c. à café de moutarde, 2 carottes émincées finement, 3 clémentines non traitées, 2 oranges non traitées, 100 g de carottes râpées, 1/2 poivron rouge, 2 c. à soupe d'huile, 1 pamplemousse rose non traité, 1 petit bouquet de persil, sel et poivre, 2 bulbes de fenouil émincé finement, 4 côtes de porc de 150 g chacune
4 Personne(s)
Bento de crudités, yakitoris et riz basmati, fruits frais
1 escalope de poulet, 3 c. à soupe de sauce soja, 1 1/2 c. à soupe de jus de citron, 60 g de Riz basmati, Poivron rouge, 1 carotte, Graines de sésame dorées, 4 radis, Sel et poivre, Raisins noirs, Huile d'olive, Nectarine jaune, Salade
1 Personne(s)
Crudités en sauce au yaourt
poivron rouge : 1, carotte : 4, fenouil (petit) : 1, céleri branche : 1 coeur, poivron (jaune) : 1, huile d'olive : 3 c. à soupe, ail : 2 gousses, radis : 12, ciboulette (quelques) : 1 brindille, concombre (petit) : 1, jus de citron : 1, oignon blanc : 2, persil (quelques) : 1 brindille, chou fleur : 100 g, menthe (quelques) : 1 feuille, pignon de pin : 1 c. à soupe, yaourt (bulgares) : 2 pots, tomate : 2, sel, poivre : 1 pincée, laitue : 1 coeur, aneth (quelques) : 1 brindille, menthe (quelques) : 1 feuille
4 Personne(s)
Riz végétarien
3 ou 4 tomates (selon leur taille) pelées, basilic (frais de préférence, il donnera plus d'arôme), 1 poireau, 500 cl de sauce tomate, 1 petit oignon, 1/2 poivron vert, sel, poivre, 250 g de riz, 1/2 poivron rouge, 2 carottes, curry
6 Personne(s)
Timbales de boudin blanc carottes et poivrons
1 poivron rouge, 400 g de purée de carottes, 3 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 1 poivron jaune, jus d'1 orange, 2 c. à café de graines de cumin, 2 boudins blancs
4 Personne(s)
Cuisse de dinde aux petits légumes
sel, poivre, 2 à 3 échalotes, un peu de lait, 3 carottes, 2 poivrons rouge et vert pour les couleurs, 4 gousse d 'ail, 1 c. à soupe d'huile d'olive et de tournesol, persil, 2 tomates, 2 cuisses de dinde
4 Personne(s)
Risotto aux crevettes
1 courgette, sel et poivre, 300 g de crevettes décortiquées cuites, 1 poivron rouge, 250 g de riz, 1 carotte, 30 g de margarine, 2 échalotes, 10 cl de vin blanc, 1 c. à soupe d’huile, 1 bouillon cube dégraissé
4 Personne(s)
Cocktail de rentrée
poivre, 300 g de carottes, 4 rondelles d’ananas frais, 2 oranges, 2 pincées de cumin, 2 poivrons rouges
4 Personne(s)
Tourte au poulet et au beaufort
2 œufs, 20 cl de crème fraîche, 1/2 poivron vert, 1 pincée de sel, 40 g de beurre, 100 g de beurre, 3 grosses carottes, 1/2 poivron rouge, 150 g de beaufort râpé, 3 jaunes d'œufs, 450 g de blancs de poulet, 150 g de lard fumé, 400 g de farine, 1 c. à soupe de lait
6 Personne(s)
Saumon poêlé aux lentilles vertes du puy
1 filet de jus de citron, 1 c. à soupe d'huile d'olives, 2 c. à soupe de crème fraîche, 2 oignons, 2 carottes, 1 poivron rouge, 2 échalotes, sel, poivre, 20 g de beurre, 4 pavés de saumon, 150 g de beurre, 3 c. à soupe d'huile, 2 c. à soupe de vin blanc, 200 g de poitrine fumée, 250 g de lentilles vertes du Puy
4 Personne(s)
Nouilles sautées aux crevettes
1 gousse d'ail, 1 c. à soupe de miel d'acacia, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 100 g de nouilles chinoises, 2 c. à soupe de sauce soja, 1 carotte, 1 poivron rouge, sel, poivre, 8 gambas
2 Personne(s)
Porc au curry facile
1 poivron rouge, 250 g de porc par personne, 1 poivron vert, grain de coriandre, 3 carottes, pâtes chinoises, curry, ail, 1 sachet de champignons noirs, sel, poivre, 1 boîte de pousses de bambou
6 Personne(s)
Porc au curry avec pâtes chinoises
1 poivron vert, 3 carottes, 250 g de porc par personne, grain de coriandre, 1 boîte de pousses de bambou, 1 poivron rouge, curry, pâtes chinoises, ail, 1 sachet de champignons noirs, sel, poivre
6 Personne(s)
Salade de soja
4 c. à soupe d'huile d'olive, 3 carottes, 1 petit poivron (rouge de préférence), 1 tomate, ½ fenouil, 3 ou 4 feuilles de laitue, sel, poivre du moulin, un peu de ciboulette finement ciselée, 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, 20 feuilles de menthe finement ciselée, 200 g de germes de soja frais
4 Personne(s)
Poulet aux noix de cajou facile
sauce soja, 3 c. soupe d'huile de ssame, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 4 carottes, 1 c.s de sucre, 4 gousses d'ail crases, 1 gros oignon, 80 g de noix de cajou, 450 g de blanc de poulet
4 Personne(s)