Recettes crepes lait
Pâte à crêpes
400 ml de lait, 100 ml d'eau ou bière, 250 g de farine, 3 œufs, 2 c. à soupe d'huile
4 Personne(s)
Pâte à crêpes au lait de soja
250 g de farine, 4 oeufs, 1 pincée de sel, 75 g de farine, 50 de margarine, 1/2 l de lait de soja, 75 g de sucre
4 Personne(s)
Crêpes au lait de riz nature
1 litre de lait végétal (de préférence lait de riz nature), 1 bonne pincée de sel, 4 cuillères à soupe de sucre, 6 petits œufs, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 500 gr de farine banche
6 Personne(s)
Crêpes au lait bridel
1 oeufs, 3 c. à soupe de beurre fondu, 2 c. à soupe de lévure chimique, 2 grandes tasse de farine, 1 jaune, 1.5 tasse de lait bridel (entier), 4 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de sel
4 Personne(s)
Consommé aux crêpes
25 cl de lait, 1 bouquet de persil plat, 1 pincée de sel, 1 oeuf, 1 noix de beurre, 2 c. à soupe de farine, 1 l de bouillon de volaille, 2 c. à soupe de tapioca
4 Personne(s)
Gâteau crêpes
lait : 0.5 litre, huile : 3 c. à soupe, crème pâtissière : 1 sachet, préparation pour pâte à crêpes : 1 sachet, crème chantilly : 1 bombe, chocolat en poudre : 2 c. à soupe
8 Personne(s)
Timbale de crêpes
¼ l de lait, sucre glace, 125 g de farine, 50 g de beurre, 1 c. à café de sucre, 1 verre à liqueur de cointreau, 3 jaunes d'oeufs, ½ citron, 2 dl de lait, 3 oeufs, 20 g de fécule, 10 g de beurre, 1 pincée de sel, 1 orange
6 Personne(s)
Pâte à crêpe au lait
3 oeufs, 1/2 l de lait, 2 c. à soupe d'huile, 250 g de farine, beurre pour la cuisson, 1 c. à soupe rase de sucre
6 Personne(s)
Pâte à crêpes au lait
3 oeufs, 250 g de farine, beurre pour la cuisson, 1 c. à soupe rase de sucre, 1/2 l de lait, 2 c. à soupe d'huile
6 Personne(s)
Pâte à crêpe
lait, 2 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 3 c. à soupe de sucre en poudre, 150 g de farine, 60 g de beurre fondu, orange râpée, 2 c. a soupe de rhum
5 Personne(s)
Crêpe aux asperges
1 oeuf entier, 10 petites asperges pour 1 crêpe, 4 cl de lait, 1 c. à café de sauce béarnaise, huile d'olive, sel, poivre
1 Personne(s)
Crêpes fines sucrées
100 g de beurre, 10 cl d'huile (pour la cuisson des crêpes), 1 l de lait, 500 g de farine, 6 oeufs, 2 petites pincées de sel fin (soit 4 g en tout), 100 g de sucre semoule, 100 g de sucre glace (facultatif)
4 Personne(s)
Crêpes salées au saumon
40 g de farine, 150 g de champignons, 50 g de gruyère, 10 cl de crème fraîche, 2 tranches de saumon fumé, ½ citron, 60 g de beurre, 50 cl de lait, 8 crêpes, sel.
8 crêpes
Crêpes aux fraises des bois
1 oeuf entier, 75 g de sucre en poudre, 1 barquette de fraises des bois, 2 jaunes d'oeuf, 50 g de farine, 8 petites crêpes, 5 dl de lait, sucre glace
4 Personne(s)
Aumonières de crêpes au chocolat
sucre glace, 250 g de chocolat (riche en cacao), 30 g de beurre, 2 c. à soupe d'amandes effilées, 1/4 de l de glace à la vanille, 1 c. à soupe de sucre glace, 1 gousse de vanille (bien souple), 8 crêpes, 10 cl de lait, 15 cl de crème fleurette, 30 g de sucre en poudre
8 Personne(s)
Crêpes gourmandes aux amandes effilées
½ l de lait, 2 sachets de sucre vanillé, 15 amandes effilées pour chaque crêpe, 1 c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 250 g de farine, 3 oeufs battus, 1 c. à soupe rase de lait concentré sucré, 3 c. à soupe d'huile
4 Personne(s)
Crêpes d'été
340 ml de lait, 40 g de sucre cristallisé, 2 gros oeufs ou 3 petits oeufs, 165 g de farine, 1 c. à soupe d'huile, 325 g de framboises fraîches ou de fraises, 1 c. à thé de rhum
10 crêpes
Crêpes alcoolisées
50 cl de lait, 500 g de farine, 2 c. à soupe d'huile, 25 cl de bière, 2 c. à soupe de rhum, 6 oeufs, sel
4 Personne(s)