Recettes croquettes olives

chapelure : 80 g, oeuf : 1, steak haché : 600 g, farine : 2 c. à café, piment d'Espelette : 1 c. à café, aubergine : 2, huile d'olive : 10 cl

45 g de gruyère râpé (ou des petits morceaux de mozzarella), 1/2 c. à café de paprika, de l'huile d'olive pour la cuisson, 1 pincée de sel, 40 g de crème fraîche légère, 1 grosse boîte de thon (280 g égoutté), 1 pincée de piment d'Espelette, de la ciboulette, 50 g de farine, 2 œufs entiers, optionnel : de l' échalote très finement émincée, du poivre ou encore un filet de citron !

3 branches de persil plat, huile d'olive, sel, 1 oeuf, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 800 g de pommes de terre, farine, 1 oignon, 250 g de morue

0,25 g de poivre, 1 conserve (106 g) de saumon, 20 g d'oignon haché, 30 ml d'huile d'olive, 15 g de persil frais haché, 1 oeuf légèrement battu, 20 g de parmesan râpé (ou de mozzarella râpé)

2 oeufs, 250 g de poissons, 1/2 l d'huile d'olive, 1 tasse de chapelure, 5 c. à soupe de farine, 1 gousse d'ail, vinaigre, piment, 1 botte de persil, 1 c. à soupe de sel, poivre, 1 miche de pain, 250 g de pommes de terre

ciboulette, farine, 1 jaune d'oeuf, ail en poudre, 1 verre de lait, 4 grosses pommes de terre, sel, poivre

6 tomates séchées, 2 kg de gigot d'agneau, 2 dl de crème fraîche, 1 pot de tapenade de tomates séchées, 3 éclats pilés d'ail, huile d'olive, 1 branche de romarin, sel, poivre, 1 feta coupée en cubes

150 g de fromage râpé, sel, poivre, 1 oignon, 4 c. à soupe de farine, 4 pommes de terre, 2 oeufs, 8 c. à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail, 20 g de farine, 120 g de jambon serrano haché très fin, 50 cl de lait, chapelure fine, 1 oeuf, huile d'olive

1/2 c. à soupe de sucre, 200 g de mortadelle aux fines herbes, 1 bouquet de basilic, 3 c. à soupe de crème fraîche, 3 oeufs, 500 g de tomates pelées, 8 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 4 oignons, 250 ml de fond de veau, 100 g de chapelure, huile à frire, 200 g de riz à cuisson rapide