Recettes entree oeufs
Mousse au chocolat en oeufs de pâques
12 petits oeufs de Pâques en chocolat vide, 60 g de beurre, 6 oeufs, 1 pincée de sel, 200 g de chocolat
6 Personne(s)
Cannelés girondins
100 g de farine, 60 g beurre pour le moule, 1 gousse de vanille, 50 cl de lait, 40 g de beurre, 2 c. à soupe de rhum, 250 g de sucre, 1 pincée de sel, 2 oeufs et 2 jaunes
12 Personne(s)
Mousse de fève
1 petit café très serré (type expresso), 100 g de chocolat à l'orange, 6 oeufs (idéalement de ferme), 200 g de chocolat Nestlé dessert
4 Personne(s)
Tortilla revisitée à grignoter entre amis
6 oeufs, piment de cayenne (facultatif), 2 pommes de terre, parmesan, sel, poivre, 2 oignons moyens
4 Personne(s)
Soufflé au cantal
sel, poivre, 60 g de cantal entre-deux, 4 oeufs, 30 g de beurre, 30 cl de crème fraîche
4 à 5 personnes
Crêpes pommes cannelles
1 pincée de sel, 2 c. à soupe de rhum, 5 pommes, 3 oeufs, 25 g de beurre, Pour la préparation de la pâte:, 150 g de sucre, sucre, cannelle, 750 ml de lait entier
5 Personne(s)
Gâteau au chocolat craquellé de valentine
250 g de chocolat, 250 g de beurre, 4 oeufs, 200 g de sucre, 70 g de farine
6 à 8 personnes
Gteau au chocolat
125 g de sucre semoule, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanille, 1 yaourt, 150 g de beurre, 3 oeufs, 1 tablette de 250 g de chocolat, 200 g de farine
6 Personne(s)
Tomates au chèvre rapide
thym, 3 tomates, basilic, sel modérément, ail et persil (facultatif), 1 bûche de chèvre, 4 oeufs, beurre, cumin
2 Personne(s)
Bolos de arroz
1 dl de lait, 100 g de margarine, zeste râpé d'1/4 de citron, 2 oeufs, 150 g de farine de riz, 150 g de farine de blé, 1 sachet de levure, 200 g de sucre
6 Personne(s)
Gâteau victoria
2 c. à café de levure chimique, 25 g de beurre, 3 oeufs, 1/2 tasses de confiture de fraises, 1 tasse de farine, 1 pincée de sel, sucre glace, 1/2 tasse de sucre
8 Personne(s)
Gâteau victoria au confiture de fraises
3 oeufs, 2 c. à café de levure chimique, 1/2 tasse de confiture de fraises, une tasse de farine, 125 g de beurre, sucre glace, 1 pincée de sel, 1/2 tasse de sucre
8 Personne(s)
Gâteau épicé aux cerises
2 c. à thé de quatre-épices, 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude, 3 oeufs, 1 tasse de cassonade, 2 tasses de farine, 1/2 tasse de beurre mou, beurre pour le moule, 1 tasse de confiture de cerises, 2 c. à thé de poudre à pâte, 1 pincée de sel, 1/3 tasse de babeurre
4 à 6 personnes
Reine de saba au amande
50 g de farine, 3 oeufs, 125 g de sucre en poudre, 125 g de beurre, 75 g de poudre d'amande, 125 g de chocolat, 1 sachet de sucre vanillé, 150 g de chocolat pour le glaçage, beurre pour le moule
4 à 5 personnes
Gâteau aux carottes et son glaçage
3 oeufs, 100 g de noix concassées, 1/2 sachet de levure, 225 g de carottes rapées, 50 g de beurre mou, essence de vanille, 175 g de farine, 175 g de sucre roux, 175 g de beurre, 75 g de fromage blanc frais, 100 g de sucre glace, 1/2 c.à café de canelle
6 à 8 personnes
Pudding d'isabelle
1 sachet de sucre vanillé, 4 oeufs, 200 g de sucre, 2 c. à soupe de rhum (facultatif), 1 l de lait, 100 g de raisins secs (à faire gonfler dans l'eau pour les réhydrater), 1 baguette de pain dur
8 Personne(s)
Fondant au chocolat de joël
beurre pour le moule, 50 g de farine, 150 g de beurre, 2 oeufs, 220 g de chocolat noir, 150 g de sucre en poudre
4 Personne(s)
Gâteau de nancy ou gâteau de bilou
125 g de chocolat, 1 moule de 22 diamètres, 125 g d’amandes en poudre, 25 g de farine, 125 g de beurre, beurre pour le moule, 125 g de sucre, 4 gros oeufs
4 Personne(s)