Recette
Pomme glacée à la pomme
Vous avez besoin de
- 2 pommes Granny Smith
- 4 boules de sorbet à la pomme de 40 g chacune
- 33 cl d'eau
- 400 g de sucre
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 2 (100ºc).
- Dans une casserole, verser l'eau, le sucre.
- Porter à ébullition, au premier bouillon éteindre le feu, laisser refroidir.
- Laver les pommes.
- Les couper en deux puis émincer-les en lamelles de 2 mm d'épaisseur.
- Tremper les lamelles de fruit dans le sirop avant de les disposer les unes près des autres sur du papier sulfurisé.
- Laisser sécher pendant 5 heures dans le four à thermostat 2 (100ºc) jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Les piquer tout autour des boules de sorbet, décorer de points de coulis de fruits rouges si vous vouloir.