Recette
Magret de canard au cassis
Vous avez besoin de
- 1 magret
- 1/4 l de fond de sauce fait à partir d'un bouillon de viande
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- grains de cassis
Instructions
- Faire fondre la peau du magret sous le gril pendant 10 min.
- Finir de le faire cuire en cocotte à feu doux pendant 20 min.
- Pour la sauce, prendre 1/4 l de fond de sauce, faire à partir d'un bouillon de viande, épaissir-la à partir d'un roux.
- Ajouter les grains de cassis (1 moitié entière, 1 moitié écrasée).
- Laisser mijoter quelques minutes.
- Ajouter au dernier moment 1 c.
- À soupe de crème fraîche.
- Couper le magret en lamelles, verser la sauce dessus.
- Servir très chaud.