Recette
Crème de champignons
Vous avez besoin de
- 60 g de beurre
- 30 g de farine
- 310 ml de bouillon de boeuf
- 125 ml d'eau
- 375 ml de lait
- 100 gr d'oignons hachés
- 340 gr de champignons hachés finement
- Sel, poivre
Instructions
- Faire fondre le beurre dans la partie supérieure d'un bain-marie.
- Ajouter la farine, bien mêler.
- Mélanger ensemble le bouillon, l'eau, le lait, ajouter au premier mélange en remuant constamment jusqu'à épaississement.
- Ajouter les oignons, prolonger la cuisson de 15 minutes.
- Ajouter les champignons, prolonger la cuisson de 5 minutes.
- Assaisonner, servir.