Recette
Galettes courgettes chèvre
Vous avez besoin de
- 130 g de farine de sarrasin
- 2 œufs
- 30 cl d'eau
- 1 pincée de sel
- 2 courgettes
- 1 chèvre frais
- 1 filet d'huile d'olive
- sel, poivre 5 baies
Instructions
- Dans un saladier mélanger la farine, le sel.
- Ajouter les oeufs battus puis l'eau progressivement en remuant.
- Mélanger énergiquement puis laisser reposer 1 heure.
- Laver, râper la courgette.
- Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir la courgette.
- Assaisonner.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive légèrement beurrée.
- Une fois chaude, verser une louche de pâte.
- Faire cuire la galette sur une face, puis la retourner.
- La garnir de courgettes, de chèvre émietté.
- Enfin, assaisonner au poivre 5 baies.
- Faire de même avec le reste de pâte.
- Servir bien chaud.