Recette
Velouté de courgettes à l'ancienne
Vous avez besoin de
- 1 courgette
- 1/2 bouillon de cube de volaille
- 2 carrés de vache qui rit
- eau
Instructions
- Éplucher la courgette en laissant quelques lamelles de peau.
- La couper en dès.
- Dans une casserole, plonger les dés de courgette dans un peu d'eau.
- Ajouter le bouillon de cube de volaille.
- Une fois en purée, passer le tout à la moulinette.
- Ajouter les deux carrés de vache qui rit.
- Déguster chaud en hiver comme une soupe, froid en été comme un gaspacho.