Recette
Rigatoni au jambon cru et olives noires
Vous avez besoin de
- pâtes rigatoni : 350 g
- tomate (mûres) : 2
- jambon cru : 4 tranches
- olive noire dénoyautée : 200 g
- ail haché : 1 gousse
- huile d'olive : 2 c. à soupe
- basilic : 8 feuilles
- sel, poivre
Instructions
- Plonger les tomates 30 secondes dans l’eau bouillante afin de pouvoir en enlever la peau.
- Épépiner-les, hacher la chair.
- Réserver.
- Découper le jambon en fines lamelles.
- Faire cuire les pâtes selon les indications de l’emballage.
- Égoutter.
- Mélanger les pâtes, les tomates, le jambon, les olives, l’ail.
- Saler, poivrer.
- Ajouter l’huile d’olive, le basilic.
- Mélanger, servir immédiatement avec du parmesan.