Recette
Mousse de pommes glacée à la cannelle
Vous avez besoin de
- 600 g de pommes
- 80 g de sucre
- 30 cl de crème liquide
- 1 bâton de cannelle
Instructions
- Verser la crème liquide dans un saladier, placer au frais ainsi que les fouets du batteur électrique.
- Laver les pommes, les couper en quartiers, retirer le cœur, les pépins.
- Les mettre dans une casserole avec ½ verre d’eau, le sucre, la cannelle.
- Couvrir, faire cuire 15 min.
- Retirer la cannelle, verser les pommes, leur jus dans le bol d’un mixeur.
- Faire tourner jusqu’à obtention d’une purée.
- La placer au réfrigérateur pendant 2 h.
- Au moment de servir, monter la crème liquide en chantilly, l'incorporer délicatement à la purée de pommes.
- Répartir dans des coupelles, servir aussitôt.