Recette
Flan aux oeufs
Vous avez besoin de
- 6 oeufs
- 6 c.à soupe de sucre en poudre
- 1 l de lait
- 2 à 3 c.à soupe de sucre en poudre pour le caramel
- 500g de sucre
- De l'eau
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°).
- Battre les oeufs avec le sucre, incorporer le lait tout en remuant.
- Faire cuire au bain marie au four.
- Dans une casserole, verser le sucre, l'eau froide.
- Lorsque le sucre commence à colorer, remuer délicatement la casserole pour répartir le caramel.
- Arrêter la cuisson, plonger la casserole dans un bain d'eau glacée.
- Une fois cuit au bain marie, retirer la préparation du four, ajouter le caramel.
- Mettre au frais pendant une 1h maximum.