Recette
Lumas de zelta morin
Vous avez besoin de
- 125 g de chair à saucisse
- 60 escargots petits gris
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 4 c. à soupe de coulis de tomate
- 1/2 verre de vin blanc
- persil
- chapelure
- beurre
- huile
- sel, poivre
Instructions
- Mettre moitié beurre moitié huile dans une cocotte.
- Y faire revenir la chair à saucisse.
- Ajouter l'oignon, l'ail hachés, les escargots, le sel, le poivre.
- Laisser réduire.
- Ajouter alors le coulis de tomate, le vin blanc.
- Laisser cuire à petit feu pendant une heure.
- Au moment de servir, parsemer de persil haché, de chapelure.