Recette
Selle d'agneau pommes miettes

Vous avez besoin de
  • selle d'agneau : 800 g
  • pomme de terre roseval : 10
  • beurre : 50 g
  • thym
  • gros sel
  • poivre noir du moulin
Instructions
  • Éplucher, laver les pommes de terre.
  • Les couper en deux.
  • Saisir la viande dans une poêle pour qu'elle soit plus colorée après la cuisson à la vapeur (facultatif).
  • Poser la viande sur le bol inférieur du vitasaveur.
  • Mettre les pommes de terre autour, les saler.
  • Saupoudrer la viande de thym.
  • Faire cuire à la vapeur pendant 45 min.
  • Ôter les pommes de terre du bol, écraser-les à l'aide d'une fourchette avec le beurre.
  • Découper votre selle d'agneau.
  • Saler, poivrer.
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