Recette
Selle d'agneau pommes miettes
Vous avez besoin de
- selle d'agneau : 800 g
- pomme de terre roseval : 10
- beurre : 50 g
- thym
- gros sel
- poivre noir du moulin
Instructions
- Éplucher, laver les pommes de terre.
- Les couper en deux.
- Saisir la viande dans une poêle pour qu'elle soit plus colorée après la cuisson à la vapeur (facultatif).
- Poser la viande sur le bol inférieur du vitasaveur.
- Mettre les pommes de terre autour, les saler.
- Saupoudrer la viande de thym.
- Faire cuire à la vapeur pendant 45 min.
- Ôter les pommes de terre du bol, écraser-les à l'aide d'une fourchette avec le beurre.
- Découper votre selle d'agneau.
- Saler, poivrer.