Recette
Pâte à choux ou gougères
Vous avez besoin de
- eau : 1 l
- sel fin : 15 g
- beurre : 500 g
- farine : 600 g
- oeuf : 4
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (200°c).
- Faire bouillir l'eau, le sel, le beurre ensemble.
- Dès que tout est bien mélangé, sortir du feu, y incorporer la farine.
- Mélanger à la spatule pendant 2 min pour bien déssecher la pâte à choux.
- Incorporer les oeufs deux à deux en mélangeant bien à chaque fois.
- Enfourner pendant 20 min dans le four légèrement entrouvert pour que la buée s'échappe.