Recette
Spaghetti aux courgettes grillées
Vous avez besoin de
- 1/2 kg de courgette au gril
- 1/2 kg de thon frais
- 80 g de coriandre
- 1/2 gousse d'ail hachée
- 20 g de cumin
- 30 g de paprika piquant
- 3 cl de vinaigre Balsamique
- 4 feuilles de laurier
- 4 clous de girofle
- 1 dl de sauce tomate
- 100 g d'oignons haches
- 10 cl de fumet de poisson
- vinaigre
- 80 g d'huile d'olive
- sel a odeur
Instructions
- Dans une poêle, verser 30 g d'huile d'olive, faire frémir la moitié des oignons, ajouter le thon coupé grossièrement.
- Mélanger avec les épices, assaisonner avec le sel a odeur, déglacer avec le vinaigre.
- Lorsque le thon sera bien cuit, le hacher le plus finement possible.
- Entre-temps, dans une poêle verser 50 g d'huile d'olive, faire frémir le reste des oignons, verser la sauce tomate.
- Après avoir cuit les courgettes au gril, les enrouler avec la farce du thon.
- Terminer la cuisson des courgettes farcies dans la sauce.
- Pendant que les spaghettis cuisent, enlever les courgettes, les couper en rondelles.
- Les remettre dans la sauce, mélanger aux spaghettis.
- Servir immédiatement.