Recette
Verrines à la brandade de morue
Vous avez besoin de
- 200 g de Brandade de morue Coudène
- 3 oignons
- 1 poivron rouge
- 1 boite de tomates concassées
- 100 g épinards surgelés hachés
- 2 courgettes
- huile d'olive
- persil et ciboulette
- sel, poivre
Instructions
- Préparer chaque coulis séparément ,.
- Faire fondre un oignon avec de l'huile d'olive.
- Y ajouter le légume (poivrons rouges/tomates et/ou courgettes, /ou épinards).
- Saler, poivrer.
- Laisser mijoter.
- Mixer chaque coulis.
- Garnir les verrines de coulis, couvrir de brandade à l'aide de la poche cannelée.
- Décorer selon votre goût (ciboulette, persil, zest de citron…).
- Conserver au frais en attendant de servir.