Recette
Sole à la tahitienne
Vous avez besoin de
- 1kg de filet de sole
- 1 noix de coco (secouez avant car il faut tout le jus de coco)
- 3 à 4 carottes
- 8 gros citrons
- persil
- ciboulette
- sel, poivre
Instructions
- Couper les filets de sole en petits cubes, les mettre dans un saladier.
- Éplucher, râper les carottes.
- Presser tous les citrons.
- Faire un trou dans la noix de coco afin de récupérer le jus, filtrer, râper 1/3 de celle-ci.
- Ajouter le tout dans le saladier, poivrer, saler, rajouter le persil, la ciboulette finement hachée.
- Mélanger bien le tout, laisser reposer dans le frigidaire au moins 24h voire 48h, c'est encore mieux.
- (le poisson cuit avec le citron).