Recette
Pain bagnat aux rillettes, lard et légumes grillés
Vous avez besoin de
- 4 pains bagnat
- 4 tranches de lard
- 200 g de rillettes
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 tomate
- 1 oignon rouge
- 20 cl d'huile d'olive
- vinaigre balsamique
- thym
Instructions
- Couper les légumes en tranches d'un demi-centimètre dans la longueur.
- Mettre les légumes à marronner dans l'huile d'olive, le thym pendant une heure.
- Faire ensuite griller les tranches de lard de chaque côté, les légumes sur un grill bien chaud.
- Ouvrir les pains en deux parts égales, les tartiner avec les rillettes.
- Ajouter la tranche de lard, les légumes grillés, quelques gouttes de vinaigre balsamique.
- Refermer le pain bagnat, déguster.