Recette
Tartare de boeuf allégé
Vous avez besoin de
- 600g de bœuf haché maigre
- 4 jaunes d'œuf
- 2 c. à soupe de moutarde
- 1 oignon
- 4 c. à soupe de cornichons hachés
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 4 c. à soupe de purée de tomate
- quelques gouttes de sauce Tabasco
- 2 c. à soupe de fromage blanc 0% de MG
- 2 c. à soupe de persil plat haché
- sel
- poivre
Instructions
- Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs, la moutarde, l'oignon, les cornichons, la sauce soja, le concentré de tomates, le tabasco.
- Saler, poivrer.
- Ajouter ensuite le fromage blanc, le persil ciselé en remuant avec le fouet.
- Mélanger le tout avec la viande.
- Réserver au réfrigérateur 1 heure.
- Servir.