Recette
Crêpes raisin tatin
Vous avez besoin de
- 600 g crème fraîche
- 6 oeufs
- 320 g farine
- 250 g raisin Corinthe
- 5 g cannelle en poudre
- zeste de citron
- 10 cl Rhum
- 65 g beurre
- pincée de sel
Instructions
- Mettre farine dans un saladier, la travailler avec les oeufs entiers.
- Ajouter peu à peu la crème, le beurre fondu, les aromates.
- Laisser reposer 2 heures.
- Faire cuire les crêpes.
- Dès que la crêpe est versée dans la poêle, saupoudrer d'une pincée de raisins.
- Retourner la crêpe (les raisins contre la face de la poêle chaude), servir la saupoudrée de sucre, roulée ou en triangle.