Recette
Mousse de patate douce
Vous avez besoin de
- 1 kg de patates douces blanches
- 1/2 litre de lait
- 200 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- 1 verre à liqueur d'anisette
Instructions
- Éplucher les patates douces, les couper en petits morceaux.
- Faire les cuire dans le lait .elles sont cuites quand le lait s'est évaporé.
- Ajouter les patates, l'anisette le sucre, le beurre fondu.
- Remuer, puis passer le tout au mixer pour obtenir une purée très fine.
- Mettre la préparation dans un moule en couronne ou à cake.
- Placer le moule au congélateur toute une nuit.
- Le sortir 3 heures avant le repas, démouler sur le plat de service.
- Couper des tranches fines nappées de chocolat fondu ou de coulis de fraise ou de framboise.