Recette
Mousse de patate douce

Vous avez besoin de
  • 1 kg de patates douces blanches
  • 1/2 litre de lait
  • 200 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 1 verre à liqueur d'anisette
Instructions
  • Éplucher les patates douces, les couper en petits morceaux.
  • Faire les cuire dans le lait .elles sont cuites quand le lait s'est évaporé.
  • Ajouter les patates, l'anisette le sucre, le beurre fondu.
  • Remuer, puis passer le tout au mixer pour obtenir une purée très fine.
  • Mettre la préparation dans un moule en couronne ou à cake.
  • Placer le moule au congélateur toute une nuit.
  • Le sortir 3 heures avant le repas, démouler sur le plat de service.
  • Couper des tranches fines nappées de chocolat fondu ou de coulis de fraise ou de framboise.
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