Recette
Liqueur d'anis de Josette
Vous avez besoin de
- alcool (neutre à 40°) : 75 cl
- anis (vert) : 35 g
- étoile de badiane écrasée : 2
- vanille fendue : gousse
- cannelle écrasée : bâton
- sucre semoule : 450 g
- eau : 15 cl
Instructions
- Faire macérer dans l'alcool, les graines d'anis, la vanille fendue avec la badiane, la cannelle grossièrement écrasée, boucher hermétiquement.
- Après 3 jours, filtrer, faire chauffer le sucre dans l'eau jusqu'à la totale dissolution, laisser tièdir, ajouter à l'alcool, mettre en bouteille.