Recette
Truites à la normande
Vous avez besoin de
- 4 truites de 250 g env.
- persil
- échalote
- ail
- 50 g de beurre
- crème fraîche
- vin blanc (facultatif)
- noix de muscade
- sel, poivre
Instructions
- Préparer une farce avec le persil, l'échalote, l'ail, sel, poivre.
- Mélanger bien.
- Remplir le ventre des truites.
- Enfourner à four préchauffé à thermostat 7 (200°c).
- Dans une casserole, faire mijoter 400 g de crème fraîche avec le reste de farce, s'il y en a.
- Saler, poivrer, mettre un peu de muscade, ajouter un verre de vin blanc.
- 5 min avant la fin, ajouter la crème aux truites.
- Servir chaud.
- Bon appétit !.