Recette
Vin de prunes
Vous avez besoin de
- prune : 10 kg
- sucre (en morceaux) : 1.5 kg
- levure (de bière) : 5 g
- eau tiède : 1 l
Instructions
- Laver, équeuter, ouvrir les prunes en 2.
- Les dénoyauter, mixer la pulpe.
- La mettre dans un tonnelet.
- Verser le sucre, la levure delayés dans l'eau tiède.
- Laisser fermenter 2 semaines.
- Soutirer le jus, presser le marc, mettre le tout dans un tonnelet propre.
- Laisser vieillir 3 semaines avant de mettre en bouteilles.
- Garder vos bouteilles au sec, bien bouchées, couchées.