Recette
Côtelettes de veau en papillotes entrée
Vous avez besoin de
- 2 côtelettes de veau
- un bon papier beurré ou huilé
- une mince barde de lard
- sel, poivre
- de mie de pain
- petit lard
- persil
- ciboules
- champignons
Instructions
- Garnir les 2 côtés d'une farce composée de mie de pain, petit lard, persil, ciboules, champignons si vous vouloir, le tout haché fin, sel, poivre, recouvrer d'une mince barde de lard.
- Envelopper avec soin d'un bon papier beurré ou huilé.
- Faire cuire sur le gril 3 quarts d'heure à petit feu,, servir avec le papier.