Recette
Carri de boeuf créole
Vous avez besoin de
- 800 g de ragoût de boeuf
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 4 tomates
- 1 morceau de gingembre
- 1/2 c. à café de safran
- persil
- thym
- huile
- sel, poivre
Instructions
- Couper le boeuf en morceaux.
- Hacher les oignons.
- Écraser l'ail, le gingembre, le sel, le poivre.
- Hacher les tomates.
- Chauffer l'huile, faire revenir la viande.
- Ajouter les oignons.
- Faire dorer.
- Mettre les épices pilées.
- Tourner.
- Ajouter le safran, puis les tomates.
- Laisser cuire 10 min, mouiller avec un verre d'eau.
- Puis couvrir.
- Laisser mijoter à petit feu 1 heure.
- Hacher le persil, parsemer le plat.