Recette
Chou-fleur à la Dijonnaise
Vous avez besoin de
- chou fleur : 1
- crème fraîche : 2 c. à soupe
- gruyère râpé : 50 g
- moutarde forte : 2 c. à soupe
- mayonnaise : 2 c. à soupe
- sel
Instructions
- Parer le chou fleur en retirant toutes les feuilles, les parties dures, abîmées.
- Le diviser en petits bouquets, le laver.
- Faire cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau salée en ébullition, 15 mn.
- Dans une petite casserole, faire bouillir la crème fraîche 1 mn.
- Hors du feu, ajouter l'emmenthal râpé, mélanger puis additionner de moutarde, de mayonnaise; remuer pour avoir une sauce bien lisse.
- Dès qu'il est cuit, égoutter le chou-fleur, le dresser sur le plat de service; le napper de sauce, servir aussitôt.